黄桃较不耐储藏,非常容易变质,所以黄桃常常被加工成罐头。除此之外,也有大量的黄桃经过加工后取出桃肉冷冻,既可以被加工成罐头,还可以制作成桃汁,桃酱,速冻水果,也可以直接用于甜品等,受到广大消费者的喜爱。近几年,随着我国保藏技术的提高,黄桃鲜品也逐渐进入的了大众的视线,在超市,水果店皆可见黄桃的身影。
黄桃的营养丰富,每100克黄桃肉中含有碳水化合物14克,比普通桃子高了4克,说明黄桃比普通桃子更甜,含有更多的糖分。黄桃中的胡萝卜素含量也比普通桃子高,几乎是普通桃子的两倍。除此之外,黄桃中还含有丰富的剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素,速冻水果厂家,黄桃甚至有果中的美称。
天气一热,在室外曝晒太久、洗完澡出来,都让人想喝冷饮或是吃冰来缓解暑气,然而冰品原料中含有大量的砂糖、乳脂肪以及添加物,速冻水果玉米供应商,热量很高,常吃有害健康。这时,台州速冻水果,就可使用冷冻水果来替代,有着**的甜味,不会吃进砂糖和脂肪,还能补充身体所需的维生素和矿物质等营养,热量更是只有冰品的三分之一,代替甜点和冰淇淋,也可期待减肥的效果。
水果的维生素类营养素,都保存在细胞之中,被细胞壁的膜覆盖,影响吸收,而冷冻会破坏水果的细胞壁,提高维生素类的吸收率。
冷冻水果解冻后不能长时间放置冷藏,所以建议适量解冻。一般门店为了便于操作,可以单次少量放于份数盒中冷藏备用,建议备30-60分钟用量。如果门店冻果是需要解冻再用压棒捣碎的,可以提前10-15分钟解冻,建议单次备好一个小时用量,避免浪费和品质影响。
冷冻水果切记不能反复解冻再复冻,冻果解冻后或者拆开包装与空气接触会吸收水份,再次冷冻后表面会结霜,影响产品风味和口感,所以单次尽量不要过量解冻产品,避免使用剩余造成浪费。